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Der Ökobräu im Altmühltal

Wo Dinkel und Emmer zu Bier werden
2012 | 45 min | à partir de 16 ans

“Eco n’a pas bon goût” l’une des premières brasseries biologiques d’Allemagne a dû lutter contre ce préjugé. Curieusement ce n’était qu’après les bouteilles aient eu ce qu’elles contenaient depuis des années écrit sur leur étiquette : de la bière de houblon et de céréales issus de l’agriculture biologique, produite à la main avec amour et de la plus haute qualité.
C’est bien que les préjugés aient disparu et que les spécialités de bière de la brasserie Riedenburger soient maintenant appréciées dans le pittoresque Altmühltal.

Les Krieger sont des pionniers dans l’art du brassage depuis des générations. Le grand-père Krieger a été l’un des premiers à brasser de la bière de blé en Bavière, qui fait désormais partie intégrante de la culture Bavaroise. Quatre générations plus tard, Michael Krieger espère que ses spécialités de bières fabriquées à partir d’anciennes variétés de céréales comme l’amidonnier, l’épeautre et l’engrain se répandront également et que l’entreprise familiale continuera à exister.

Ce serait bon pour l’environnement et l’homme, car la bière non filtrée des céréales biologiques riches en protéines est non seulement bonne au goût, mais elle est aussi très saine.

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