Der Ökobräu im Altmühltal

“Eco n’est pas bon”. L’une des premières brasseries biologiques d’Allemagne a dû lutter contre ce préjugé. Curieusement ce n’était qu’après avoir écrit sur les bouteilles ce qui s’y trouvait déjà depuis des années: de la bière de houblon et de céréales bio, produit artisanal de plus haute qualité.
Aujourd’hui, les préjugés se sont dissipés et on apprécie et aime désormais les spécialités de bière de la brasserie de Riedenburg, située dans la pittoresque vallée de l’Altmühl en Allemagne.

Depuis des générations déjà, la famille Krieger est un pionnier dans l’art du brassage. Le grand-père Krieger a été l’un des premiers à brasser de la bière de blé en Bavière, une bière dont on ne peut plus se passer aujourd’hui.

Quatre générations plus tard, Michael Krieger espère que ses spécialités de bières fabriquées à base d’anciennes variétés de céréales comme l’amidonnier, l’épeautre et l’engrain se répandront également et que l’entreprise familiale continuera à exister.

Ce serait bon pour l’environnement et l’homme, car la bière non filtrée des céréales biologiques riches en protéines est non seulement délicieuse, elle est également saine.