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Bugs on the Menu

The answer to feeding the world’s expanding population may be smaller than you think.
2016 | 78 min | à partir de 16 ans

Afin de nous éclairer sur le thème de l’alimentation durable avec en point de mire l’entomophagie (consommation d’insectes), les réalisateurs du documentaire “Bugs on the Menu” ont voyagé durant deux ans à travers le monde entier et ont filmé sur quatre continents.

Le film montre la consommation d’insectes en tant que tradition culturelle en Amérique latine, en Afrique et en Asie du Sud-Est. Par ailleurs, la parole est donnée à des experts tels que le Hollandais Dr. Arnold van Huis (auteur du rapport de l’ONU « Edible insects ») et Sonny Ramaswamy du département américain de l’agriculture, afin d’analyser scientifiquement cette révolution de l’industrie alimentaire.

De plus, le film présente les start-ups Entomo Farms dans l’Ontario, Chapul à Salt Lake City, l’entreprise d’expédition d’insectes Six Foods à Boston, Aspire Food Group à Austin ainsi que le célèbre restaurant indien Vij’s de Vancouver et le célèbre chef « The Bug Chef » de Seattle. Avec d’autres restaurateurs, des fermiers d’insectes, des savants et des scientifiques, ils font partie d’un mouvement révolutionnaire. Car leur objectif est de rendre la consommation d’insectes normale, également dans les pays occidentaux. Et cela en alternative à la viande de poulet, de porc et de bœuf, dont la production consomme énormément de ressources.

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