Bugs on the Menu

Les réalisateurs du documentaire “Bugs on the Menu” ont voyagé durant deux ans à travers le monde entier et ont filmé sur quatre continents la consommation d’insectes.

Le film montre les traditions culturelles en Amérique latine, en Afrique et en Asie du Sud-Est où manger des insectes est normal depuis longtemps. Les experts Dr. Arnold van Huis (auteur du rapport de l’ONU « Edible insects ») et Sonny Ramaswamy du département américain de l’agriculture analysent cette révolution de l’industrie alimentaire.

De plus, le film présente les start-ups Entomo Farms dans l’Ontario, Chapul à Salt Lake City, l’entreprise d’expédition d’insectes Six Foods à Boston, Aspire Food Group à Austin ainsi que le célèbre restaurant indien Vij’s de Vancouver et le célèbre chef « The Bug Chef » de Seattle. Avec d’autres restauratrices et restaurateurs, des paysan·ne·s d’insectes et des scientifiques, ils font partie d’un mouvement révolutionnaire. Leur objectif est de rendre la consommation d’insectes normale, également dans les pays occidentaux. Ils souhaitent cette consommation en alternative à la viande de poulet, de porc et de bœuf, dont la production consomme énormément de ressources.