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Grandir les uns à côté des autres

Une variété sauvage de plantes poussent et prospèrent sur le chemin de l'Auenhof. Les tournesols, le maïs et les blettes sont en concurrence avec le soleil. Une ferme de démonstration en permaculture est en cours de construction sur l'Auenhof, près de Feldbach, dans les environs de Zurich. Marcus et Trix ont longtemps eu le rêve aventureux d'une telle ferme. Films for the Earth leur a rendu visite dans leur ferme. Il est difficile de croire qu'ils ne cultivent le site que depuis quelques mois. D'où vient toute cette abondance ?

La permaculture est la conception et l’imitation d’écosystèmes qui fonctionnent indéfiniment. La forêt sert toujours de modèle. En tant que système en circuit fermé, il produit tout au long de l’année ce dont il a lui-même besoin. Outre une culture proche de la nature, la permaculture est aussi une philosophie de vie. Reconnaître les problèmes et les voir se transformer en solutions. “Parce qu’il existe une solution pour tout – c’est ce que représente la permaculture pour moi. Le positif, le possible”, explique Trix. La diversité est le principe suprême de la permaculture. L’artichaut, les blettes et le chou-rave poussent avec et à côté du genièvre, de l’absinthe et des poireaux. Ils entourent un jeune arbre fruitier et le soutiennent pendant sa croissance. Le poulet, la chèvre au cou cuivré et le canard de Poméranie – tous sont des travailleurs biologiques de l’Auenhof. Les produits de leur métabolisme créent des nutriments précieux pour le sol.

Ce n’est que grâce à la diversité de la communauté agricole végétale et animale que l’organisme agricole devient stable, durable et autorégulé. Et fonctionne donc selon le même principe qu’un écosystème. L’homme fait également partie de l’organisme de la ferme et combine les composants pour qu’ils s’harmonisent.

À l’académie Down to Earth, Marcus, qui pratique la permaculture depuis 20 ans, donne des cours aux étudiants. L’accent est mis sur les questions pratiques : comment récupérer l’eau de pluie, comment superposer le compost et comment combiner les plantes ?
L’Auenhof invite tout le monde à découvrir la permaculture de première main. Trix n’est pas un jardinier, mais un concepteur et un artiste et défend le fait que l’on peut apprendre la méthode à tout moment, quel que soit son milieu.

Entre-temps, la nature a créé un petit paradis sur l’Auenhof : “Elle est inépuisable et elle crée et crée”. En l’espace de six mois, la jeune ferme produit plus qu’assez d’aliments sains et elle continue à se développer. Les voisins achètent déjà des fruits et légumes au petit magasin de la ferme, qu’ils cueillent eux-mêmes. L’année prochaine, encore plus de personnes devraient pouvoir profiter des aliments biologiques et des herbes médicinales de l’Auenhof. “La permaculture est l’outil le plus prometteur pour l’avenir afin de retrouver des espèces saines, une alimentation saine et donc des personnes saines”, est convaincu Trix.

Permakultur-auenhof.ch

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