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Bugs on the Menu

Die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren, könnte einfacher sein, als man denkt.

Afin de nous éclairer sur le thème de l’alimentation durable avec en point de mire l’entomophagie (consommation d’insectes), les réalisateurs du documentaire "Bugs on the Menu" ont voyagé durant deux ans à travers le monde entier et ont filmé sur quatre continents.

Le film montre la consommation d’insectes en tant que tradition culturelle en Amérique latine, en Afrique et en Asie du Sud-Est. Par ailleurs, la parole est donnée à des experts tels que le Hollandais Dr. Arnold van Huis (auteur du rapport de l’ONU « Edible insects ») et Sonny Ramaswamy du département américain de l’agriculture, afin d’analyser scientifiquement cette révolution de l’industrie alimentaire.

De plus, le film présente les start-ups Entomo Farms dans l’Ontario, Chapul à Salt Lake City, l’entreprise d’expédition d’insectes Six Foods à Boston, Aspire Food Group à Austin ainsi que le célèbre restaurant indien Vij’s de Vancouver et le célèbre chef « The Bug Chef » de Seattle. Avec d’autres restaurateurs, des fermiers d’insectes, des savants et des scientifiques, ils font partie d’un mouvement révolutionnaire. Car leur objectif est de rendre la consommation d’insectes normale, également dans les pays occidentaux. Et cela en alternative à la viande de poulet, de porc et de bœuf, dont la production consomme énormément de ressources.

Du point de vue de l’industrie animalière, le film présente les avantages de la consommation d’insectes par rapport à la durabilité, la santé, la rentabilité et la modularité. « Bugs on the Menu » ne parle cependant qu’avec à chaque fois une phrase des thèmes de gaspillage alimentaire, de risques sanitaires, de rapport aux animaux et de beaucoup d’autres sujets.

Pour un public intéressé par le développement durable, « Bugs on the Menu » est plutôt un portrait sans critique de l’industrie et des start-up, voire un film marketing focalisé sur le marché des insectes, et peu de respect pour les insectes en tant qu’êtres vivants. La description d’une entreprise qui veut proposer de la poudre de grillons pour la fertilisation des tomates est un passage pour le moins étonnant.

Réalisation: Ian Toews
Scénario: Ian Toews, Mark Bradley, Jason Nielsen
Production: Ian Toews, Mark Bradley
Musique: Brendan Ostrander, Darren Phillips
Acteurs: Dr. Luis Tarango Arambula Jack Armstrong, Davy Blouzard, Andrew Brentano, Roy Burgman, Marieke Calis, Warren Carter, Pat Crowley, Laura D’Asaro, Meeru Dhalwala, Dr. Florence Dunkel, Darren Goldin, David George Gordon, Jack Griffith, Doreen Ketchens, Gabi Lewis, Philip Maluleke, Florence Mashau, Gabe Mott, Alan Nichols, Sonny Ramaswamy, Lin Seynave, Dr. Arnold van Huis, Vikram Vig, Vi Wai, Wat Wai, Yem Wai, Sarah Wilson
 
Année: 2016
Durée: 78 min
Notre recommandation d'âge: 16
Langue (audio): anglais
Pays d'origine: Canada
Lieux de tournage: Canada, Pays-Bas, Afrique du Sud, Mexique, Cambodge, États-Unis
 
Droits de diffusion: Tiller and Tide Media ()

Vous pouvez également visionner le film contre paiement à l'adresse suivante:

Tags

Sujet principal: Alimentation globale
Sujets secondaires: afrique sécurité alimentaire viande innovation agriculture intensive croissance
Mentions: Insectes nutrition sécurité santé environnement alimentation entomophagie sécurité nutritionnelle
Page(s) thématique(s): Alimentation globale

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