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Sushi – The Global Catch

Auf der Jagd nach dem letzten Fisch
Stern-Rating: 3.5 aus 6
2011 | 75 min | ab 16 Jahre

Das kulinarische Phänomen der letzten Jahre – Sushi. Zu seinen Anfängen in Japan von Strassenhändler*innen angeboten, ist der globale Siegeszug der exquisiten Delikatesse heute nicht mehr aufzuhalten. Was jetzt Massenware ist, erforderte einst nicht nur Kunstfertigkeit, sondern vor allem: Zeit.

Die industrielle Verfertigung treibt kuriose Blüten: Sushi-am-Stiel in New York, Fast-Sushi in Tokio oder abgepackt beim Imbiss um die Ecke – es entstand ein Lifestyle, der fatale ökologische Konsequenzen hat. Im Zentrum des Geschehens: der Thunfisch, einer der kostbarsten Fische der Welt. Aber auch die wohl empfindlichste Stelle des Ökosystems Ozean. Wissenschaftler*innen warnen, dass bei der globalen Sushi-Nachfrage die Weltmeere in 35 Jahren leer gefischt und als Ökosystem völlig zerstört sein werden. Was steht hinter dem weltumspannenden Hype um die Häppchen aus Fisch und Reis?

Die brisante Doku von Mark S. Hall stellt der faszinierenden Sushi-Kultur ein ökologisches Desaster gegenüber. Denn die Ressourcen der Natur und eine 3-Milliarden-Euro-Industrie klaffen auseinander. Eingreifen ist gefordert. Während Regierungen von Japan bis in die USA dem Phänomen tatenlos gegenüberstehen, macht sich der Regisseur auf eine schockierende Reise rund um den Globus. Er besucht die Ikonen des Handwerks in Japan, Polen und den USA, spricht mit Fischer*innen, Wissenschaftler*innen und Aktivist*innen. Mit erschreckenden Ergebnissen zeigt “Sushi –The Global Catch”, wie ein einzelner Fisch die Geschicke der Welt zu verändert.

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